中菲酒庄首席酿酒师获评“中国酒业工匠之星”

匠心，是一种修行。匠人，秉承一份执着。匠心，追求的是一种态度。匠人，择一事，则精益求精，11月3日，对中国酒业匠人的更高褒奖——2020中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典在西安市揭幕。盛会之上，中菲酒庄首席酿酒师张炎获评“中国酒业工匠之星”，继2019 IWC中国年度最佳酿酒师之后，再斩殊荣！

据介绍，“中国酒业工匠之星”评选活动由中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社联合各省市酒类行业协会主办，以推荐选拔、宣传引导、培育激励为途径，在全国酒业系统评比选拔一批具有高超技艺、进取精神的高技能人才，着力培育和传承精益求精的工匠精神，在酿酒行业营造尊重劳动、尊重技术、尊重创造的良好风气，以匠心致敬初心，为中国酒行业提供坚强有力的高素质人才支撑，也让酒行业的“匠心”精神深入人心。

之所以赢得各位人士的认可，离不开张炎老师从未松懈过的匠人之心。他喜欢不断雕琢中菲酒庄的产品，不断改善酿酒工艺，享受每一瓶中菲好酒启瓶后，香味瞬间升华的过程。

张炎——2020“中国酒业工匠之星”荣誉证书

张炎—中菲酒庄首席酿酒师

从2013年起，张炎老师即开始担任中菲酒庄首席酿酒师，肩负起酒庄的设计、建设和酿酒工作，也从此开启了中菲酒庄高歌猛进的揽誉之旅：将布鲁塞尔国际葡萄酒大赛大金奖、Decanter国际葡萄酒大赛金奖、Decanter亚洲葡萄酒大赛白金奖等大奖统统斩获囊中。

面对成绩，真正的匠人不会骄傲，更不会止步。张炎老师在多个场合表示，“在一个有潜力的产区，酿造出发挥出产区特色的葡萄酒，获奖是自然而然的。葡萄酒是一个学无止境的行业，酿酒师就要多学多看，唯有努力才能做的更好”。

不为外界所动，一心一意地做好一件事，这就是匠人精神。手艺根植于土地，长在手上，刻在心间用手感受泥土的温度，用心传递美酒的芳醇。

一家酒庄最不能缺少的是什么？是轩昂的酒庄城堡？是特有的产区风土?还是尽善尽美的酿造工序？

中菲酒庄一直认为一家酒庄所最不能缺少的是在葡萄园里、在酿酒车间、在橡木桶旁，俯首耕耘的大师们！是他们那份至诚至精的匠人匠心累积点滴不断创新才能创造出完好品质的美酒佳酿！