中菲酒庄教您如何给葡萄酒醒酒？

葡萄酒里的“醒酒”估计大家都听说过，但是对于葡萄酒醒酒要怎么醒？很多人都是一无所知的。下面跟着中菲酒庄一起来了解一下醒酒的几大步骤吧。

第一步，如果是陈年的葡萄酒，需要在避光干燥的环境下静置几天，这样做的目的是使酒中的酒渣沉到酒底部，当然，如果有侍酒架也可以使用，注意避免晃动。

第二步，你需要准备好工具。首先是一枚醒酒器，再准备一把酒刀或开瓶器就够了。

此外，如果开的是老酒，你可能还需要一枚光源。因为在倒酒液的过程中，酒渣会随酒液移动，将光源放置在瓶颈下，能够方便观察酒渣的位置。在有些影视或纪录片情节里，你可能还会看到侍酒师点燃一支蜡烛，放在瓶颈下，感觉特别高档。

注意，倒酒时要让酒沿45°方向进入醒酒器。

至于醒酒的时间，并没有绝对的定论，只能说像比较年轻、单宁强劲的红酒（如赤霞珠、西拉）可以经受较长时间的醒酒，而单宁没有那么强劲的品种，比如黑比诺，只需要经过短暂的醒酒就可以饮用了。而老酒则是更加脆弱，最好出去酒渣后，在醒酒器中放置个几分钟就开始饮用！

当然了，更好的方法是每20-30min品尝一下，感受一下当时的口感和气味，然后在你觉得最合适的时候饮用吧！

中菲酒庄酒庄自2009年开始耕耘，现拥有有机葡萄园10,000亩，发展成为集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化宣传和旅游度假为一体的综合型酒庄。酒庄总建筑面积约50,000平方米，拥有8,000平方米地下恒温酒窖。葡萄种植、采收、发酵、陈酿及装瓶等所有生产环节均在酒庄内完成。